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健康工程通讯
第一期（总第1期）
中国企业联合会
中国企业家协会 主办 2004年6月15日
中国医学基金会 （专供中国企业家健康工程企业家会员参考）
代发刊词
★ 专为中国企业家健康创办的通讯
本刊特稿
★ 中国企业家健康工程两年工作回顾与展望
工作动态
★ 新版中国企业家健康卡即将推出
★ 温州友好医院为3000名企业家免费体检
健康话题
★ 过劳死――企业家群体尤需关注
★ 为成功企业打工健康易受损
★ 体检评估――你做了吗？
★ 中年企业家的眼睛保护
★ 心脑血管病的新疗法
★ 餐桌上的分合--你知道吗？
代发刊词
专为中国企业家健康创办的通讯
为唤起社会对企业、企业家和企业员工健康的关注和支持，落实"发挥桥梁纽带作用，更好地为企业和企业家服务"的指示精神，在张彦宁同志多次亲切关怀和广大会员的期盼、支持下，《中国企业家健康工程通讯》诞生了。
《中国企业家健康工程通讯》（以下简称通讯）是专为企业家健康创办的通讯，旨在引导企业家和企业员工关爱身体，增强自我保健意识。
通讯设有"本刊特稿"、"焦点分析"、"工作动态"、"工程服务"、"经验交流"、"社团展示"、"健康话题"等栏目和版块，除普及医药保健知识，宣扬现代卫生理念外，更主要的是介绍各会员单位开展"企业家健康工程"的方式、经验及遇到的困难、克服方法等，沟通企业家和会员单位与中国企业家健康工程的服务与要求，作好创业企业家的保健服务管理、为会员开通名院名医绿色通道、帮助企业实施全面健康促进，为提高中国企业干部职工的健康素质共同努力。
通讯将转发其它媒体的有关内容，也希望媒体转载本刊的文章。
通讯期盼企业家和会员将您在企业家健康工程中的好作法、好经验及所遇困难、教训写成稿件寄给我们；期盼您们把对中国企业家健康工程的服务要求、合理化建议及您们了解到的典型、线索告诉我们，使通讯的内容更加丰富多彩，更加贴近实际、贴近生活、贴近群众，在企业家健康工程中发挥越来越大的作用。
本刊特稿
中国企业家健康工程两年工作回顾与展望（节选）
中国企业家健康工程组委会秘书长 周 敬
中国企业家健康工程是中国企业联合会、中国企业家协会和中国医学基金会的重点工程，自2002年启动以来，承担历届全国优秀创业企业家全面健康服务、组织首都各大知名医院为企业家开辟就医绿色通道、为中国企联直属会员企业配发"中国企业家健康卡"等工作，在企业界广受好评。为更好地为企业家和企业的健康服务，现将两年多来的工作做一回顾与展望。
关注企业家健康问题
中国企业家健康工程两年来通过对大量案例的观察与分析，认为影响企业家健康的主要因素并不完全在那些疾病本身，在很大程度上，不能及时监控、管理和治疗早期症状所引起的疾病发展，繁重工作带来的心理压力，"心动身不动"生活方式造成的体质下降，饮食结构不合理造成的营养失衡，不能劳逸结合并有规律生活等问题，才是真正的罪魁祸首。同时，一些健康误区，如有的企业家对一些健康危险信号过于轻视，认为那只是暂时的小问题，很快就会消失；有些企业家过分倚重医生和药物，却忽略了运动、心理、饮食等因素的巨大调节作用等，也是影响健康的重要因素。而健康的体魄不仅是承载工作重负的基础，而且会影响企业的决策质量。健康不仅仅是企业家个人的私事，更关系到企业持续、稳定、健康的发展，企业干部职工的健康促进工作应该是企业人力资源建设和企业文化的重点。
关注健康教育
健康教育是卫生保健事业中的一项重要工作，被国际卫生界公认为廉价保健对策。两年来中国企业家健康工程开展多种形式的健康教育活动，并以此作为提高企业干部职工保健意识、丰富保健知识的有效手段。
2003年工程专家组，组织编辑二十余篇科普文章，直接印发或登载在中企联合网及《中国企业报》上；7月中下旬，组织保健专家对部分北京地区的创业企业家和"中国企业家健康卡"持卡企业家进行了"健康巡诊活动"，把健康送到了企业家的办公桌旁，在2003年全国企业家活动日上，全国著名健康教育专家万承奎教授为到会的企业家进行了"把健康掌握在自己手中"的专场健康讲座。邀请位列全国首席的健康教育专家赵霖教授为"煤都"抚顺人民奉献了一场精彩、生动的健康讲座-----"中国人怎么吃！"。协助河北省企业家协会，邀请了协和医科大学心理专家杨霞教授在北戴河举办了
"心理减压课程"主题讲座。邀请协和医科大学妇产科专家盖铭英教授主持，专门为女企业家举办以女性健康为主题的沙龙活动，受到女企业家的欢迎。
2004年，中国企业家健康工程通过网站、报刊、通讯继续大力推进健康知识的普及工作，同时还将与地方政府、行业企联、地方企业联手，举办更加精彩的健康教育活动。
关注全国优秀创业企业家
长期从事中央首长保健工作的曾昭耆教授说：长期艰苦的战争环境，使许多中央首长的身体存在非常多的问题，但他们当中却有很多人健康长寿，"中央保健局"发挥了重要作用。在市场经济的环境下，企业家对社会的贡献不容忽视，他们的健康状况不容乐观，中国企业家健康工程应该承担起他们的医疗保健指导、规划、组织、协调和服务工作，真正成为中国优秀企业家的"保健局"。
2003年工程为全国优秀创业企业家提供了首都名院名医特约、手术住院安排、体检设计及评估、保健医等服务，取得了显著成效。2004年，中国企业家健康工程将继续把为新一届全国优秀创业企业家提供全面健康服务的工作做好，为创业企业家建立了专属的体检疗养基地；组织经验丰富的高级保健专家小组，为创业企业家制定保健计划，主持他们的日常保健工作；还准备精彩的健康教育课程、资料，以提高创业企业家的健康意识，丰富其自我保健知识。不负中国企联及中国医学基金会领导的重托，保护好创业企业家这一社会宝贵财富的身体健康。
开通名院名医绿色通道
为解决中国创业企业家和中国企联会员企业疑难病患者的就医困难，中国企业家健康工程把建立首都知名医院特约医疗基地作为头等大事，在多位卫生部领导的帮助下，工程成功地组建了北京知名医院特约医疗基地协作体系，在北京看病最难的20余家医院开辟了企业家快速医疗通道，这些医院包括：协和医院、北京医院、中国人民解放军总医院、友谊医院、北大医院、人民医院、北医三院、同仁医院、天坛医院、医科院肿瘤医院、阜外医院、安贞医院、积水潭医院等等知名医院。
2003年，工程的服务中心共接待预约服务700余人次，及时救助了很多疑难病患者，接待了很多企业家来京医疗。其中有一位企业家来京，要在半天时间里安排301医院的三个专家看病。经与医院相关科室联系，排好时间表，在工程接待人员引导陪同下，他从三位专家处一一获得满意的治疗建议。这位企业家当时吃惊地说："说心里话，请你们安排专家时，我知道难度有多大，所以只是想，三位专家约到哪位看哪位，没想到居然在半天内都实现了。"
帮助企业实施全面健康促进
2003年9月25日下午，在中国企业家健康工程的支持下，中国石化胜利油田孤东采油厂举行了"孤东采油厂健康工程促进协会成立大会"，拉开了中国企业家健康工程帮助企业实施全面健康促进工作的序幕。
中国企业家健康工程企业全面健康促进工作的实施内容包括：组成符合企业特点的专家委员会，指导企业全面健康促进工作的开展；组织卫生部疾控部门专家，开展职业病防治课题研究；建立健康档案，进行监控管理，做好预防、治疗和定期监控工作；开展多种形式的健康宣传教育活动；组织保健专家下基层开展健康巡诊活动；编制企业自己的《职工健康读本》，通过工程在北京的二十余家特约医疗基地，为企业疑难病患者提供首都名院名医绿色通道，开展企业职工健康知识竞赛，"工作与健康双优标兵"等评选活动，营造企业崇尚健康的文化氛围；组织安排保健人员的业务培训，带动企业卫生工作的发展等十余项工作。
2004年中国企业家健康工程将继续推广这一成功的企业健康促进工作模式，为更多企业的干部职工造福。
对地方、行业企联的工作支持
中国企业家健康工程启动以来很多地方、行业企联纷纷启动了本省、本市、本行业的健康工程，得到地方、行业领导、卫生部门的支持，受到会员企业的欢迎。中国企业家健康工程也多次接待这样的访问和咨询。2004年，中国企业家健康工程将借助自身的技术资源优势，逐步开展对地方、行业企联健康工作的支持，共同努力，提高中国企业干部职工的健康素质。
编者按 为了有效地提高中国企联会员企业家的健康水平，中国企联于2002年8月为各省、自治区、直辖市企业团体、全国性企业团体、主要城市企业团体会长、秘书长及中国企业联合会直属会员单位主要负责人配发了"中国企业家健康卡"，深受企业家的欢迎和好评。为满足更多需求者的愿望，新版中国企业家健康卡在总结第一批经验的基础上即将推出，进行了许多改进，增加了许多优惠。为使读者了解新版中国企业家健康卡，特刊发此文章供参考。
健康卡的功能
中国企业家健康卡是中国企业家健康工程的重要服务形式，具有北京知名医院知名专家约诊、企业家个人全面健康管理、北京小汤山疗养院疗养体检预定三项主体功能。
（1）北京名院名医约诊功能
持有中国企业家健康卡，可以在北京20余家最知名的医院畅通无阻、迅速优质预约著名专家，专业的接待人员还会协助办理就医过程中的相关事务。
（2）会员基地体检疗养功能
小汤山疗养院已被中央保健局及北京市保健办列为重点干部体检疗养基地，同时作为中国企业家健康工程会员体检疗养基地。持有中国企业家健康卡，有安排基地疗养的预约权，还有多项优惠待遇。
（3）企业家健康管理服务功能
持有中国企业家健康卡，可以进一步申请企业家个人健康管理服务，该服务融汇中央保健局数十年首长保健服务机制精华，多位中南海保健医和著名医院大内科专家主持，北京二十余所著名医院提供名医快速约诊通道，昔日皇家行宫今日成为您专属的体检疗养会所，数十位全国闻名的企业精英率先选择该项服务，您将即刻可以拥有自己的保健专家和私人健康秘书，这便是中国企业家健康工程为您量身定制的综合健康服务方案。
特色服务项目
就医导航：医学分科是一项极具专业性的工作，然而，患者很难获得全面准确的就医资讯，就医导航的目的是指导患者选择医院、专家，设计就医过程避免盲目就医，提高就医效率，以免贻误治疗时机，危害生命。
专家特约：特约专家，在医院特诊环境专门为会员诊疗，接待人员全程陪同协办相关手续。包括著名专家特约、高级专家特约、普通专家特约。
住院协助：协助患者解决住院困难，提前办理住院手续。
异地出诊：根据科室性质及患者需求，约请专家赴外省市提供诊疗服务。
体检评估：中国企业家健康工程服务中心一项极具特色的服务，由经验丰富的保健专家，根据您的体检结果，制定详细的评估报告，使您全面掌握自己的健康现状并获得治疗及保健方案。
贵宾体检：专业体检中心，先进的体检设备，提供包括门诊查体、住院查体、团体查体在内全面健康体检服务。全过程专业医护人员引导安排，检疗分区进行。
保健疗养：专业医师个性化设计指导，在先进的诊疗设备、手段配合下，进行有氧运动监测，减压放松心理治疗，睡眠的科学管理，体重、血脂控制，抗疲劳，心脑血管患病风险度预测，肿瘤患病风险度预测，合理的膳食指导，亚健康干预等特色保健。
度假疗养：置身园林、空气、阳光、鸟语花香之中，温泉水疗、有氧运动、营养配餐，使人倍感轻松减荷。
封闭会议：将企业高层会议与体检、疗养相结合，远离都市，商务会议设施十分完备，这里是企业会议及贵宾接待的完美之地。
本刊讯 温州友好医院自5月29日开始，分期分批地为温州地区3000多名企业家免费进行健康体检。
作为企业发展带头人的企业家，往往比常人承担着更大的工作压力，他们的健康不仅仅是个人的私事，更关系到企业的持续稳定，健康的发展，也关系到国民经济的持续快速发展。作为中国企业家健康工程温州特约医疗基地的温州友好医院的领导遵照张彦宁主席："中国企业家健康工程要关注企业家们的健康，切实有效地对他们的健康提供服务，使这支队伍在我国现代化建设中发挥更大的作用，作出更多的贡献"的指示精神，在温州企业家协会的支持和配合下，启动了温州企业老总的健康工程，为他们免费进行全面、细致、认真的最高档次的体检。在健康评估后，将体检资料输入医院健康管理中心数据库，并为体检者做一年的免费后续服务，深受企业家的好评。企业家们一致认为温州友好医院的健康之家装饰高雅，宽敞明亮，空调、电话、彩电、卫生设施一应齐全，给人以宾馆式的感觉。中国神力集团副总裁张先生说："体检项目齐全、可以预约、服务周到、医师认真、导医和导诊服务到位，所以非常满意"。
近日，京城各大媒体都在详尽报道"过劳死"问题所引发的"企业家健康形势的大讨论"。
4月8日，爱立信中国区总裁杨迈猝死于跑步机上。杨迈的猝死吸引了众多媒体的关注，电视、广播开始滚动播放相关报道，进而引发了社会对企业家群体的健康探讨。正当新闻媒体展开相关舆论调查时，4月19日，又传来麦当劳全球首席执行官--吉姆·坎塔卢波也突发心脏病撒手人寰。
每一次恶性事件的发生，总会触动大众的危机意识，并且开始比照审视自身的健康状况，但这种警觉又会被随后平静规律的生活所冲淡。杨迈的问题，不是个案问题，它揭示了企业家群体对健康意识的淡薄。
企业家是社会的宝贵人力资源，是社会主义经济建设的生力军。他们身处机遇与挑战的第一线，超负荷的工作量和巨大的工作压力时刻侵袭着他们的身体。国家有关部门的一个专项调查结果表明，企业家每周工作时间超过60小时，相当于一周休息一天，每天工作10小时以上，与国家规定的37.5小时的周工作比超出60%，不少企业家群体反映常年全无休息，每天工作12--16小时，睡眠不足6小时。很多企业家告诉记者，由于工作关系，睡眠没有规律，生物钟紊乱，经常失眠。繁重的工作带来极大的心理压力，再加上自身健康意识的淡薄，最终导致�"过劳死"现象的发生。通过"过劳死"现象的发生能够唤醒社会对企业群体的关注和支持，探索新的为企业家群体健康保障提供优质服务的工作机制，从而为企业家打造健康的体魄，为社会主义经济建设服务。
"过劳死"现象，充分说明企业家群体的健康尤需关注，全社会要共同构架出企业家群体健康的美好蓝图。
编者按 从某种意义上讲，企业家也是打工者，只不过是高级打工者。我们转载北京青年报"为成功企业打工健康易受损"这篇文章，除提醒企业家要提高自我保健意识，关爱自己的身体外，也要像关注企业发展一样关注职工健康。千万不要企业发展了，身体累垮了。
西方国家有一句谚语：成功孕育成功。然而，科研人员的最新研究结果却向这句谚语发出挑战。他们发现，那些在发展迅速的公司中工作的人更有可能生病或患慢性疾病。
研究人员在这项专门针对现代企业员工的健康状况的调查中发现，与那些工作在变动不大，更加稳定的公司中的员工相比，在发展迅速的公司中工作的员工更有可能遭受与工作压力相关的疾病困扰。在经济不景气的时候，一些公司经常靠裁员来削减成本，这种做法�"减少规模"，但这在一定程度上增加了员工的压力，并使员工患心脏病死亡的机会增大。但是，这次研究却是首次说明，在成功企业中工作同样可能对员工的健康造成不利影响。
在1991年至1996年间，瑞典的研究人员对2.4万工作在公共和私营机构的员工进行了调查，结果发现那些发展迅速的公司（年增长率18%以上）中的员工长期因病不上班（90天以上）和住院的水平最高，尤其对于女员工来说，这种情况尤为严重。雨果·维斯特伦德及其斯德哥尔摩国家社会心理医学研究所的同事们表示�"公司快速发展对员工健康的影响是负面的，这种发现在某种程度上讲真是出人意料，因为人们通常认为公司快速发展预示着员工的工作更稳定，这种积极的成功的因素应该会促进他们的身体健康。然而，公司快速、大规模的扩张有可能在招聘合格的员工时遇到困难，与理想的公司结构相比，这种公司结构更不稳定"。
当两个机构合并时，女员工受到的这种公司扩张所带来的消极影响要比男员工的大，尤其是对于那些工作在公共部门的女员工而言。研究人员在这项为时6年的调查中发现，一些在每年都要招入新员工的公司工作的女员工，与那些工作在从不扩张的公司的女员工相比，她们长期患病的概率是后者的2至3倍。国家社会心理医学研究所的研究人员说："这些发现应该引起决策者，公司管理层以及提供职业健康指导的机构的注意。"
一位参加这项研究的人员指出，研究揭示了现代企业的本质，员工对他们工作成果的担心要胜于对公司给予他们福利的担心。"大公司的机构重组也许听上去是在前进，尤其是对于股东来说，但员工付出的代价却是明显的，他们焦虑不安，对企业的忠诚和承诺日渐减少，他们的道德标准也被这种混乱的，经常不健全的工作环境折磨得消失殆尽，每个员工的价值在这种工作环境中大打折扣�"
现在，员工希望自己的工作更灵活，经常想换工作环境，但缺乏目的性，他们认为工作不稳定是正常的，而且也不再希望像以前一样与企业建立一种长期的合作关系。美国具有大学学历的员工通常会在其"工作寿命"内换11次工作，因此追求稳定的工作，已成为历史。
那么，该如何解决这个问题？是重视员工身体健康，还是看轻收益？承认人力资本极为重要？这些问题的答案显而易见，但考虑到众多企业对待员工的无情方式，可以说，企业对员工的关怀任重而道远。
定期全面健康体检，有利于疾病的早期发现，特别是那些无症状的肿瘤、高血压、高血脂等疾病的早期发现，体检是重要途径，因此关注体检的人逐渐增多。然而只重视体检过程，而忽略了体检评估，就失去了体检的意义。
什么叫体检评估，体检评估包括哪些内容，进行体检评估有什么意义？
由经验丰富的保健专家，根据各种体检结果，经过综合分析，全面评价体检者的身体健康状况，制定出治疗和保健方案，叫做体检评估。体检评估对纠正不良生活习惯、预防和治疗疾病都有重要指导意义。体检评估应包括对体检的异常情况的合理解释、开出健康处方，如低密度脂蛋白、甘油三酯升高，是什么病？怎么治疗？怎么预防等；血压偏高应注意血压监测，平时应低盐饮食，控制体重等。
根据病情需要或体检者的要求，还可以请医生当面讲解体检和身体健康评估结果，哪些需进一步做针对性的检查？平时应注意什么等。回答体检者提出的问题。使体检者全面掌握自己的身体健康状况，解除心理压力。特别是中国企业家健康工程拥有多位长期从事中南海首长保健工作的保健医和著名医院大内科专家主持体检评估，更让体检者满意、放心。
总之，体检评估是非常重要的一个环节，不可缺少。你做完体检以后，进行体检评估了吗？ （方一）
6月6日是全国爱眼日，中国企业家健康工程提示企业家关注用眼卫生。
企业家步入中年后，人体的机能会逐步退化，眼睛当然也不例外。事实上，许多疾病与老化密切相关。所幸的是，目前许多的医疗及手术技术，可以帮助中老年人获得极佳视力，而且许多眼疾如果早期发现、治疗，完全可以避免或减轻视力的损失。
早期发现惟有每年定期到眼科医师处体检一次。一般来讲，中老年企业家最常见的眼睛疾病包括：
老花眼： 40岁以后，由于晶状体老化失去弹性，调适能力降低．导致看近物模糊。但也有许多未到40岁就有老花眼症状的人。经检查后，发现许多都是因配戴眼镜度数不正确所致。
白内障：这是晶体老化混浊而导致的。目前并无药物可以医治，手术是惟一有效的治疗方法。对于患有严重白内障，影响生活与工作的人来说，手术可以帮助恢复极佳的视力。轻度白内障配戴适当的眼镜及太阳镜、点眼药水及口服药物可延缓白内障进展。
青光眼：老化使房水出口阻塞，眼球内房水无法顺利循环，造成眼内压升高，进而压迫视神经，导致视野、视力受损。初期眼睛不红肿与疼痛，中心视力也不会受损，到发现时已经是末期视神经萎缩。因此，40岁以上中年企业家至少每年要检查一次眼压，如果早期发现可以用药物、激光，甚至手术控制眼压，防止恶化。
黄斑部退化：指视网膜上中心重要部分黄斑部产生萎缩，甚至新生血管，影响中心视力，将引起阅读、书写的困难。欧美老年人黄斑退化年龄大多在60岁以上，但东方人高度近视性黄斑退化萎缩平均年龄为45岁以上。因此，预防黄斑退化，除了防止紫外线、口服药物及补充锌之外，更应尽量避免近视度数增加。中年人在阅读时候若发现看格子有扭曲变形或模糊，就应及早就医。
糖尿病视网膜病变：这属于糖尿病并发症。与青光眼、黄斑退化同为中老年人致盲3大原因，早期视网膜病变视力变坏，最常见的是黄斑水肿或玻璃体出血而导致的，需及早治疗。
（王翟）
心脑血管病、癌症和糖尿病被称为严重威胁人类生命与健康的"三大杀手"，而心脑血管病又位于"三大杀手"之首，足可见其危害之大。引起心脑血管病的重要原因之一是血脂高、血液黏度大。血液黏度加大，血流缓慢，血管容易出现栓塞。栓塞在心脏血管是心肌梗塞，栓塞在脑血管是脑梗塞，都是很严重的疾病。血脂高易沉淀在血管壁，造成血管硬化和血管壁斑块形成，导致高血压等。
为了防治心脑血管病，各种"洗血"、"换血"疗法应运而生。比如曾在上海、北京、广州等大城市红火一时的"洗血回输疗法"，是将病人血液抽出200毫升，进行过滤，然后再回输给病人。这种方法除操作复杂，有感染的危险外，也不能彻度解决问题，因为人全身有7000毫升血液，仅"洗"200毫升，所占比例太小；早期在欧美流行一时的"血管内激光照射疗法"，是将氦氖激光光纤维插入血管内进行直接照射，从而降低血液凝固性，有一定治疗效果。但需插入静脉，极易感染，又有创伤及痛苦。
现代医学发现血栓形成的原因主要是血脂升高，使红细胞表面覆盖上脂肪，一是通透性降低，从而影响氧气的进出，降低其输送氧气的功能，造成组织缺氧。二是正常红细胞表面带有许多负电荷，因同性相斥，故红细胞单独在血管内自由活动。而覆盖上脂肪后负电荷减少，失去互相排斥作用而粘连在一起，并且像滚雪球一样越来越大，不但不能输送氧气，还使血液黏滞性增加，容易形成血栓。由天基权科技集团新研发�"半导体激光治疗仪"使用国际公认的650纳米安全激光，被称为人体黄金波段，只照射鼻腔部位的毛细血管区，而无创伤。经科学论证，人体全身血液每3分钟循环一次，鼻腔部位是毛细血管分布密集之处。加上鼻黏膜毛细血管壁极薄，激光易于穿透。经30分钟照射后（每个鼻孔照射15分钟）可将红细胞上的脂肪层剥落，恢复红细胞膜的通透性，利于氧气出入。同时，恢复红细胞膜表面的负电荷作用，且给细胞充电，增强红细胞互相排斥作用，可将红细胞块冲开成单个自由的红细胞，从而降低血液黏滞性，防治血栓形成，改善血液循环。经临床观察，这种半导体激光治疗仪对高黏血症、高脂血症、高血压、动脉硬化、缺血性心脑血管病、脑血栓、偏头痛等有很好治疗作用，有效率可达92%以上。对冠心病、心肌梗塞、糖尿病疗效显著。但有严重凝血功能障碍者禁用。
（晓张）
色彩需要协调，情人要求成对，餐桌上的美味也要讲究合理搭配。
食品正确的搭配可以让我们获得更多营养。
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鲜鱼配豆腐
功效：补钙，可以预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
提示：豆腐含大量钙质，单吃吸收率较低，与富含维生素D的鱼同食，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
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鸡肉配栗子
功效：补血养身，适于贫血之人。
提示：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
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猪肝配菠菜
功效：防治贫血。
提示：猪肝含丰富叶酸，维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有叶酸和铁，两种食物同食，一荤一素，相辅相成。
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鸭子配山药
功效：补阴养肺，适于体质虚弱者。
提示：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，经常与鸭肉一同进食，可消除油腻，同时可以很好的补肺。
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羊肉配生姜
功效：冬令补虚佳品，可治腰背冷疼、四肢风湿疼痛等。
提示：羊肉可补气和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒。
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瘦肉配大蒜
功效：促进循环，消除疲劳，增强体质。
提示：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的吸收量提高，还能促进血液循环、尽快消除疲劳。
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鸡蛋配百合
功效：滋阴润燥，清心安神。
提示：百合能清痰火，补虚损；蛋黄能除烦热，补阴血。鸡蛋配百合如能长时间坚持食用，可以更好的清心补阴。
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萝卜配豆腐
功效：有利消化。
提示：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
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芝麻配海带
功效：美容，防衰老。
提示：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
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红葡萄酒配花生
功效：有益心脏健康，预防血栓，保障心血管通畅。
提示：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有白梨醇，同食能预防血栓形成，保障心血管通畅。
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错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害，这样的食品必须分开食用。
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萝卜错遇水果
危险指数☆☆☆
诱发或导致甲状腺肿。
提示：两者同食，经代谢后会产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取。
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海鲜错遇水果
危险指数☆☆☆
不易消化，引起腹痛、恶心、呕吐。
提示：鱼虾等与含鞣酸的水果（如柿子、山楂）同食，降低蛋白质的营养价值，且易产生刺激黏膜的物质。
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牛奶错遇果珍
危险指数☆☆☆
导致消化不良。
提示：牛奶中80%以上为酪蛋白，遇酸发生凝固、沉淀，不利于消化吸收。冲牛奶不宜加果珍等酸性饮料。
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肉类错遇茶水
危险指数☆☆☆
引发便秘。
提示：茶中的鞣酸与蛋白质结合，产生鞣酸蛋白，使肠蠕动减慢而便秘。
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啤酒错遇海鲜
危险指数☆☆☆
引发痛风症。
提示：饮啤酒时吃海鲜，会刺激人体制造更多的尿酸，可以加重痛风病情。
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豆浆错遇鸡蛋
危险指数☆
鸡蛋中含有较多的黏液性蛋白质，能与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去应有的营养价值。
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白酒错遇胡萝卜
危险指数☆☆☆
损害肝脏功能。
提示：胡萝卜中的胡萝卜素与酒精一起，容易在肝脏中产生毒素。
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开水错遇蜂蜜
危险指数☆
蜂蜜中含有多种酶类物质，遇热水后，会释放出多量的羟甲基糖酸，破坏营养成分。
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咸鱼错遇西红柿
危险指数☆☆☆
致癌。
提示：咸鱼中含有较多的硝酸盐，与西红柿（香蕉）所含胺类易使组织器官癌变。
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小葱错遇豆腐
危险指数☆
豆腐含有丰富的钙，与小葱相拌时，会与小葱中的草酸结合成草酸钙，人体难以吸收。（菠菜煮豆腐同理）
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危险指数☆☆☆☆☆
狗肉+ 绿豆
甲鱼+ 苋菜
鸡蛋+ 糖精
鲤鱼+ 甘草
芥菜+ 兔肉
虾+ 维生素C食物(深色蔬菜、柑橘)。
粗、细粮搭配：兼顾消化和营养需要。
荤、素搭配：营养全面，酸碱平衡。
谷、豆搭配：提高蛋白质吸收利用率。
蔬菜多色搭配：丰富维生素、矿物质。
酸性、碱性食物搭配：防止缺钙、铁等。
干、稀搭配：保证热量及水分充足。
各级领导和各会员单位对本刊有何指示及意见和建议，请即告本刊编辑部。
抄报：中国企业联合会、中国企业家协会、中国医学基金会、名誉主席、名誉副主席、主席、副主席
抄送：各基地医院、各协作社团、新闻单位
编辑：中国企业家健康工程组织联络部
地址：中国人民解放军总医院康馨大厦五层508室 邮编：100853
电话：（010）88219561 传真：（010）88219569
邮箱：jkgch@hotmail.com 网址：www.cec-ceda.org.cn
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