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当前位置：企业危机公关—产品安全危机公关 | ||||||||||
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肯德基处理“苏丹红事件”成败分析
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2005年3月15日，肯德基热销食品"新奥尔良鸡翅"和"新奥尔良鸡腿堡"调料中被发现含有可能致癌的"苏丹红一号"成分。显然，对于这家在中国已拥有超过1000家分店的连锁快餐巨头，在作为其拳头产品的鸡肉类食品上出现这样的质量事件，无疑是致命的打击。 信息时代，资讯的传播速度惊人。"肯德基涉红"一时间成为爆炸性新闻，各大媒体纷纷谈"红"色变，一阵苏丹红风暴席卷中国。 3月16日第一次发表声明承认“涉红”以后，肯德基连续向媒体发布了四至五篇声明，适时介绍“涉红”产品的检查及处理情况。而百胜餐饮集团更在随后由其中国区总裁出面召开新闻发布会上，就日前其旗下品牌肯德基的几款产品查出含有苏丹红的事件发表声明，确认问题调料均来自其供货商。 此外，肯德基在电视品牌广告上下了大力气，在“肯德基立足中国”的广告后加上“肯德基产品均通过权威部门检测，请放心食用”等字样。同时，肯德基也主动配合以“揭露问题”著称的中央电视台“新闻调查”以及“每周质量报告”等栏目的采访。 一个被公关界认为十分“聪明”的做法是，在“涉红”事件的后期，肯德基成功地把媒体的注意力从肯德基产品转移到对“苏丹红一号”来源的关心上，同时表示积极配合调查，这个“高招”帮助肯德基迅速脱离“苏丹红”的泥潭。 于是，在尽力表示自己是一个负责任的企业之后，肯德基在4月2日开始了对四款“涉红”产品的促销活动，最高降价幅度达到3折，此后，肯德基的销售逐渐恢复元气。 从上述情况可以看出，在肯德基遭遇危机时，其危机公关的反应非常迅速，所实施的各项公关措施环环相扣，且处置得当。首先，由于其在第一时间以不回避问题的积极态度通过媒体公布事件进展，在公众中塑造了"肯德基是一个有信誉和敢于承担责任的企业"的良好形象，在一定程度上减轻了消费者的疑虑和来自媒体的压力，防止了舆论环境的进一步恶化。其次，企业高管及时出现在新闻发布会上，以坦诚的姿态向公众介绍事件的过程，并巧妙地将视线从肯德基产品转移到供货商身上，同时积极配合政府部门的调查，给公众造成了"肯德基也是受害者"的印象。 可以说，肯德基在事件初期的主动态度对摆脱危机起到了至关重要的作用。 同时，肯德基的这次“拯救”计划也还不够完美。有专家认为，缺少国内权威的帮助正是肯德基化解危机不够到位的地方，因为中国的消费者显然更需要来自国内权威部门的声音。另外，肯德基与媒体和消费者的沟通仍然不算畅通，虽然它承认事实并适时发布消息，但仍有记者和索赔的消费者不能及时从肯德基获得所需要的信息。虽然肯德基成功地把媒体的目光引向了“苏丹红”的来源，但这也正体现出它对辅料供应商管理的不善。 （北京晨报2005年4月25日报导） |
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